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Shigefusa


Eine der Topschmieden Japans. Meister Tokifusa Iizuka schmiedet rasiermesserscharfe Klingen in vollendeter Qualität, die das Herz jedes Kochs und jeder Köchin mit großer Freude erfüllen.
Bitte stellen Sie sich auf eine etwas längere Wartezeit ein, bis Sie stolzeR BesitzerIn eines Shigefusa Hocho sind. Wir freuen uns über jedes Stück, das wir aus der Meisterwerkstätte bekommen.

Traditioneller Hoo-Griff mit Hornzwinge. Schneidenstahl V2 mit 63 - 64 Rc. Nicht rostfrei. Anschliff einseitig, Klingenrücken leicht konisch und gerundet für perfekte Balance und Handhabung.

Shigefusa H-SHAJ105
Shigefusa H-SHAJ105
Ajikiri 105 mm
299.00 Fr
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Shigefusa H-SHAJ105L
Shigefusa H-SHAJ105L
Ajikiri 105 mm, links
388.00 Fr
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Shigefusa H-SHUS180
Shigefusa H-SHUS180
Usuba 180 mm
500.00 Fr
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Shigefusa H-SHUS180L
Shigefusa H-SHUS180L
Usuba 180 mm, links
650.00 Fr
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Shigefusa H-SHDE180
Shigefusa H-SHDE180
Deba 180 mm
564.00 Fr
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Shigefusa H-SHDE180L
Shigefusa H-SHDE180L
Deba 180 mm, links
734.00 Fr
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Shigefusa H-SHMI195
Shigefusa H-SHMI195
Mioroshi 195 mm
346.00 Fr
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Shigefusa H-SHMI195L
Shigefusa H-SHMI195L
Mioroshi 195 mm, links
448.00 Fr
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Shigefusa H-SHYA240
Shigefusa H-SHYA240
Yanagiba 240 mm
514.00 Fr
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Shigefusa H-SHYA240L
Shigefusa H-SHYA240L
Yanagiba 240 mm, links
666.00 Fr
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