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Pflegeprodukte


Japanische Messer werden per Hand auf japanischen Wasserabziehsteinen - Toishi geschärft. Zur weiteren Pflege empfehlen wir ausserdem einen Schleifsteinhalter und das original japanische Pflegeöl aus unserem Sortiment. Um die Abziehsteine gerade zu halten, können Sie einen Abrichtblock benutzen, er bietet die perfekte Lösung.

Nicht nur die Werkzeugqualität aus Japan begeistert den Fachmann, auch die Qualität des schärfens lässt selbst erfahrene Profis staunen. Deshalb bieten wir Ihnen ein auserlesenes Sortiment an Abziehsteinen an, welches speziell auf die Anforderungen von japanischen Hocho`s abgestimmt ist.

Wir sind stolz, dass wir unser Sortiment um die Spitzenprodukte der Marke Ohishi ergänzen konnten. Wir empfehlen Toishi Ohishi in den Körnungen 1000, 3000, 6000 oder einen Kombistein 1000/6000.

Für unsere Akifusa Powder Metal Kochmesser eignen sich besonders die etwas härteren Toishi Ohishi in denselben Körnungen, erkennbar an dem "H" in der Bestellnummer.

In Japan hat das Schärfen einen bedeutenden Stellenwert, da nur mit einer perfekten Schneide auch perfekte Arbeit zu erzielen ist. Dementsprechend hochwertig sind auch die Abziehsteine.

Toishi - Ohishi J-TO0220
Toishi - Ohishi J-TO0220
Premiumabziehstein aus Japan. Kunststein mit Natursteinanteil
Korn 220
Abmessung: 205 x 80 x 35 mm
39.00 Fr
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Toishi - Ohishi J-TO0600
Toishi - Ohishi J-TO0600
Premiumabziehstein aus Japan. Kunststein mit Natursteinanteil
Korn 600
Abmessung: 205 x 75 x 25 mm
41.00 Fr
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Toishi - Ohishi J-TO1000
Toishi - Ohishi J-TO1000
Premiumabziehstein aus Japan. Kunststein mit Natursteinanteil
Korn 1000
Abmessung: 205 x 75 x 25 mm
46.00 Fr
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Toishi - Ohishi J-TO3000
Toishi - Ohishi J-TO3000
Premiumabziehstein aus Japan. Kunststein mit Natursteinanteil
Korn 3000
Abmessung: 205 x 75 x 25 mm
46.00 Fr
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Toishi - Ohishi J-TO6000
Toishi - Ohishi J-TO6000
Premiumabziehstein aus Japan. Kunststein mit Natursteinanteil
Toishi Korn 6000
Abmessung: 205 x 75 x 25 mm
65.00 Fr
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Toishi - Ohishi J-TO8000
Toishi - Ohishi J-TO8000
Premiumabziehstein aus Japan. Kunststein mit Natursteinanteil
Toishi Korn 8000
Abmessung: 205 x 75 x 25 mm
81.00 Fr
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Toishi - Ohishi J-TO10000
Toishi - Ohishi J-TO10000
Premiumabziehstein aus Japan. Kunststein mit Natursteinanteil
Toishi Korn 10000
Abmessung: 205 x 75 x 25 mm
105.00 Fr
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Thoishi Ohishi

Premiumabziehsteine aus Japan. Kunststeine mit Natursteinanteil auch als Kombinationsstein erhältlich.


Toishi - Ohishi Kombinationsstein J-TO1030
Toishi - Ohishi Kombinationsstein J-TO1030
Kombinationsstein mit zwei Körnungen.

Korn 1000/3000
41.00 Fr
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Toishi - Ohishi Kombinationsstein J-TO1060S
Toishi - Ohishi Kombinationsstein J-TO1060S
Kombinationsstein mit zwei Körnungen.

Korn 1000/6000
Abmessung: 180 x 56 x 35 mm (Small)
48.00 Fr
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Toishi - Ohishi Kombinationsstein J-TO1060
Toishi - Ohishi Kombinationsstein J-TO1060
Kombinationsstein mit zwei Körnungen.

Korn 1000/6000
62.00 Fr
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Toishi - Ohishi Kombinationsstein J-TO3080
Toishi - Ohishi Kombinationsstein J-TO3080
Kombinationsstein mit zwei Körnungen.

Korn 3000/8000
65.00 Fr
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Toishi - Ohishi Kombinationsstein für Akifusa J-TO1060H
Toishi - Ohishi Kombinationsstein für Akifusa J-TO1060H
Kombinationsstein mit zwei Körnungen.

Korn 1000/6000

Speziell für Akifusa Kochmesser
83.40 Fr
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Toishi für Akifusa Poweder Metal - Hocho

Zum Schärfen der Akifusa Powder Metal Klingen empfehlen wir Ihnen etwas härtere Toishi siehe unten. Oder den Kombistein J-TO1060H oben.

Toishi für Akifusa Hocho J-TO1000H
Speziell für Akifusa Powder Metal Kochmesser
Korn 1000
Abmessung 205 x 75 x 25 mm
61.30 Fr
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Toishi für Akifusa PM Hocho J-TO3000H
Speziell für Akifusa Powder Metal Kochmesser
Korn 3000
Abmessung 205 x 75 x 25 mm
61.30 Fr
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Toishi für Akifusa PM Hocho J-TO6000H
Speziell für Akifusa Powder Metal Kochmesser
Korn 6000
Abmessung 205 x 75 x 25 mm
86.40 Fr
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Wesentlich grober und offenporiger als die Kunststeine sind die Natursteine Amakusa.

Amakusa Binsuito Naturstein J-TABI
Amakusa Binsuito Naturstein J-TABI
Körnung ca. 500-700
60.30 Fr
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Amakusa Binsuito Naturstein J-TATO
Amakusa Binsuito Naturstein J-TATO
Körnung ca. 600-900
40.20 Fr
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Schleifsteinhalter

Schleifsteinhalter J-TH3
Schleifsteinhalter J-TH3
Schleifsteinhalter für Längen von 180 mm bis 215 mm
37.00 Fr
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Abrichtblock


Länge 400 mm, Breite 100 mm mit Glasplatte und Schleifpapier Es ist wichtig den Abziehstein immer wieder zu begradigen: der Abrichtblock ist die dafür beste Lösung.

Abrichtblock J-AB400
Abrichtblock J-AB400
Länge 400mm, Breite 100 mm mit Glasplatte und Schleifpapier.
88.00 Fr
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Original japanisches Pflegeöl

Zur Pflege nach dem Schärfen oder Spülen eignet sich Camelienöl hervorragend. 240 ml Flasche mit Zerstäuber.

Japanisches Pflegeöl J-POL240
Original japanisches pflegeöl. 240 ml Flasche mit Zerstäuber.
27.10 Fr
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